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3色元宝饺的做法

2019-05-17 13:27:17 | 来源: 烘焙

3色元宝饺的材料白菜相克食品半颗葱姜相克食品末适当香菇相克食品5⑺朵肉馅300克木耳相克食品10克口蘑相克食品5⑺个鸡蛋相克食品1个盐老抽生抽香油5香粉适当胡萝卜相克食品(饺子皮)2根菠菜相克食品(饺子皮)200克紫甘蓝相克食品(饺子皮)1/3颗盐(饺子皮)少量面粉600克 3色元宝饺的做法图片步骤,怎样做3色元宝饺好吃?

由于这次的馅料是周日做饭剩下来的,当时没有拍照很多哦,所以这里简单带过,馅料大家根据自己的喜欢,准备就好啦~~~

我喜欢在饺子馅料里放些香菇、木耳1类的食材,平时这些先生都很讨厌,连碰都不碰,弄碎放在馅料里,既有营养也能让挑食的家人喜欢。

白菜和其他食材切碎,洒些盐能更好的沥干水份,接着攥干水,和肉馅混合,加入老抽,生抽,香油和适当盐,再加入1个鸡蛋,顺着1个方向搅拌均匀便可。

这次我们选用胡萝卜、菠菜和紫甘蓝来做染色的天然染料。

这些都是太常见的食材,而且相当容易上色,也不影响口感。如果想要黄色,也能够用南瓜蒸过的汁水来做。将这些食材弄成小块,放在榨汁机或是料理机里来榨汁。

3种染料准备好了!刚榨出来还泛着泡沫,静置1会儿泡沫就基本没了。

准备600克左右的面粉,分成3等分,分别和3种色彩的蔬菜汁混合。

3种蔬菜汁的吸水性不同,所以大家要根据面团的情况来放蔬菜汁,倒入蔬菜汁的时候,缓慢的分次倒入,同时用1根筷子搅拌面粉,当所有的面粉都成絮状物的时候,就不要放了,开始用手揉面,觉得太干就1点点的放,水不能放多了。

每一个面团,做到3光:手光、面团光、面盆光。

醒发好的面团,略微再揉1会儿.

揉成长条型。

3根面团如麻花般拧在1起,把两头捏紧。

接着将面团继续拧几下,拉长到适合的宽度便可。

面团比较长了,所以从中间切开,接着切成均匀的小剂子。

开始擀皮。包入馅料,将饺子皮对折捏合,捏出均匀的边沿。将边沿内翻,左右两端收拢,捏出元宝状生坯。

顺次把饺子都包好。

饺子都包好后,入开水锅煮熟便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

饺子皮是死面的,用凉水便可,冬季天气冷,所以放1点盐,让面更有韧性,吃起来口感好。

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