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一周速读10月8日10月14日

2019-03-02 17:11:00 | 来源: 食材

十一长假结束,尽管大家都还没享受够,但我们必须收心投入到新的工作中。一起来看看本周【一周速读】为各位茶友盘点了哪些值得关注的行业? 

“第二届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛成功举办”各代表共聚探讨如何利用产区优势资源,塑造地域公共品牌,旨在为普洱茶的发展寻求更优路径……““QS”标志将被“SC”加14位阿拉伯数字取代”……“普洱茶未来最大的出口,还是当发酵食品卖,拉升高端价值的同时,适时把大众消费市场做大。”……

 

具体内容,请看下文详解。

1、勐海茶王节|跨领域跨地区,

一周速读10月8日10月14日

高峰论坛谈兴茶

 

9月29日,第二届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛成功举办。论坛以“盛世兴茶,产区茶叙”为题,由政府代表、经济领域代表、商企代表共聚探讨如何利用产区优势资源,塑造地域公共品牌,旨在为普洱茶的发展寻求更优路径,如勐海县人民政府副县长玉帕新开篇所说:“勐海县作为具有典型性和代表性的普洱茶产区,有也有义务带领普洱茶在可持续发展上做更多的推动。”

 

2、食品生产许可有变化,从“QS”到“SC”!

 

为了能更好的贯彻实施生产许可制度,国家食品药品监管总局又下发了《关于贯彻实施的通知》对《食品生产许可管理办法》的实施作出了进一步的明确和要求。关于生产许可你应该了解以下四件事:

 

一、“QS”标志将被“SC”加14位阿拉伯数字取代。

 

二、“2018年10月1日以后,食品生产中不得再使用QS标志和编号。

 

三、带有“QS”标志的食品并不会立刻从市场消失。

 

四、生产许可证编号的组成及含义。

 

3、发酵食品:普洱茶升级的核心密码

 

普洱茶本质是发酵食品,做成发酵食品的巅峰之作,是普洱茶市场做大的关键。发酵食品的核心价值,是健康,是生活日常消费品。唯有当成发酵食品卖,普洱茶才能放大健康价值,走进老百姓的日常生活,进而开启普洱茶大健康、大消费时代。

 

普洱茶未来最大的出口,还是当发酵食品卖,拉升高端价值的同时,适时把大众消费市场做大。抓好原料基地建设,按照食品工业标准化生产,符合食品安全,加大科技攻关与产品研发,生产保健与养生效果良好,普通消费者口碑好的产品,进行大众传播与现代主流渠道开发,让普洱茶真正走进老百姓的日常生活。

 

4、头部行情下的普洱茶众生相

 

从2016年开启的“普洱茶温水煮青蛙”大行情,目前已经进入后半程,此刻处于头部行情时间。其是不是尾声,还要看短期国运如何。有可能在未来一两年以茶价大跌结束,也可能苟延残喘更长时间。

 

于是2018年,整个行业偏向保守。但行业有些人不这样看,其认为行业需要重构,不但存量市场需要革命性的信息化重构,而且这场普洱产业的信息化进程,会使得普洱茶由贵茶向大众消费茶下沉。信息化重构的代表,就是新茶。其掌门人称,茶叶品牌打造最大的成本是信息传递成本,小罐茶打造品牌,花了至少10个亿的广告费来改变消费者的认知,足以证明改变认知成本之高,而信息通道打通之后,茶行业打造品牌的信息传递成本将极大降低。

 

在趋势面前,既得利益者都是保守党,这就是目前整个世界画风向右转的原因。得不到的行业新人更愿意做革命小将,茶界未来会来一场新土改,不全是资本的天下……

 

5、好的普洱熟茶,要这样才更好喝!

 

普洱茶越陈越香的奥秘主要在于原料。云南大叶种茶叶内含物质丰富,陈化过程中,内含物质会进一步转化释放,这才有了品饮时候的“越陈越香”。普洱生茶和熟茶均由云南大叶种晒青毛茶制成,从原料的角度来说,很明显,熟茶具备和生茶同样的核心价值。

 

陈放对于熟茶的作用,除了越陈越浓越香,还能去燥去堆味。虽然普洱熟茶在新茶时期就具有品饮价值,但因为茶品特性和工艺原因,立即饮用的话,除了有渥堆味,也比较容易燥火。存放一段时间后的熟茶,陈香明显,口感粘稠醇厚,总体表现更温和,适合更多人群饮用,保健功效也更加突出。

 

娜乌西卡

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