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冬春养生牛肉茄子土豆营养健康好豆网仙

2019-02-09 19:25:07 | 来源: 食材

【冬春养生】牛肉茄子土豆_营养健康_好豆

本话题已参加营养健康2月活动—冬春养生,营养为首,健康第一

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很多朋友说都知道牛肉相对其他肉营养更好一些,但是炒出来的牛肉口感很硬,而且越炒越硬,真不知道你们回民每天怎么吃的。其实这只是经验不足,没有选对炒牛肉的部位和炒制方法而已。牛肉有严格的等级划分,炒菜用的牛肉要选用最嫩的牛里脊条或外脊条,属于特级。我通常会把一整根牛里脊买回来,分割成g小块,分别用塑料纸包住放冰箱冷冻,随吃随取很是方便。再说炒鲜牛肉是有些方法的,切好的肉片或肉丁加蛋清或淀粉,锁住肉的水分,

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若要更滑嫩口感的还可以食用油再给它穿上一层保护衣,稍微用手给牛肉做个按摩。经过这样的腌制你怎么炒也不会硬的吃不动的,炒牛肉配上一些蔬菜,荤素搭配营养更全面。今天我给您展示出来的是牛肉丁炒茄子土豆,您看看是不是可以点赞。

制作步骤:

1、牛里脊切丁

2、加料酒、蚝油、生抽、胡椒面、淀粉、色拉油搅拌均匀腌制,稍微用手给牛肉做个按摩。

3、 圆茄子去皮切块,电饼铛加热放适量底油煎茄子,煎黄茄子成熟变软。

4、 土豆去皮切丁,用电饼铛煎熟。

5、青红椒切丁、姜蒜切末、材料备齐准备开炒。

6、炒锅放底油烧热,放入姜蒜末炒香,放入腌好的牛肉大火翻炒。

7、翻炒十秒钟牛肉变色

8、加料酒、生抽

9、放入茄子和土豆翻炒后加盐和白糖调味。

10、出锅前加入青红椒翻炒断生

12、加香油出锅装盘

13、您看看牛肉丁是不是很饱满滋润呢~

牛肉茄子土豆菜谱

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