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煤球面包的做法

2019-04-10 22:53:54 | 来源: 凉菜

怎样做煤球面包好吃?需要哪些食材?家常美食网萌城美食老师为您提供煤球面包的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味煤球面包。

还有1天我们就要挥手对2018年说再见啦!说再见之前给自己立个flag,未来一年让你们好运缠身,所以先为你们带来好运锦力—煤球面包,击退霉运。

做煤球面包所需食材:高筋面粉250克,黄油25克,鸡蛋1只,葡萄干30克,细砂糖50克,可可粉10克,盐3克,牛奶125克,黑巧克力200克,奶油100克,可可粉5克,煤球面包的做法步骤:

步骤1:面团材料:高筋面粉250克,细砂糖50克,牛奶125克,盐3克,鸡蛋1只,黄油25克,可可粉10克除盐、黄油、外把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段

步骤2:加入盐和黄油继续揉至光滑状。

步骤3:可以拉出手套膜即可。

步骤4:把揉好的面团包上保鲜纸,进行室温发酵至2倍大,温度27-29度。

步骤5:把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。

步骤6:发酵完后,取出面团按压排气,醒发好的面团平均分成5份,静置10分钟备用。

步骤7:将面团按压成饼状,提子干放在面团上。

步骤8:像包包子的手法将底部收好。

步骤9:放入烤盘上,表面使用小喷壶,表皮喷适量的水,以便沾花生碎。

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