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初夏佳果話櫻桃營養可口風味各異

2019-04-16 19:16:29 | 来源: 热菜

初夏時分,桃李尚未定芯,而櫻桃已先百果而含榮,為此它贏得了春果第一枝的美譽。櫻桃色味俱佳,營養豐富。它肉厚汁多、味道甜酸,除含一般水果的營養成分外,其鐵含量居諸果之首,每100克高達6毫克,是蘋果、桔子、梨的20倍;含維生素A也高于蘋果、葡萄、柑子。此外,它的蛋白質、糖、鈣、磷、維生素B、C及胡蘿卜素的含量也很豐富。櫻桃除生吃外,還可加工制成櫻桃糕、櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等食品,它們都營養可口,風味各俱。

樱桃的医疗保健价值也颇高。中医认为,樱桃味甘、性温,可调中益气、美志,令人好颜色。生食或煎汤饮用,能补脾益气,可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服,能祛风除湿,治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实,樱桃是防治贫血病的最佳水果,又是治疗痛风、风湿病的良药,在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。

此外,樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药,根煎水服,可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭等;叶煎汤坐浴能治阴道滴虫病;枝、叶煎服可疗咳嗽、腹泻;核加醋炒研末冲服,可治疝气痛;叶捣敷可疗虫、蛇咬伤;枝和花还是美容良药,可消除面部雀斑和粉刺。

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