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肉松热狗包的做法

2019-04-15 10:29:12 | 来源: 热菜

肉松热狗包做法简单是火腿做法大全的常见菜,不一定要看肉松热狗包视频才能学会,但怎么做肉松热狗包最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道肉松热狗包吧。

肉松热狗包的介绍:

肉松热狗包参考份量:5个烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟

肉松热狗包的食材和调料:

高筋面粉 140克 火腿肠 5根 水 80克 细砂糖 20克 黄油 15克 鸡蛋液 10克 盐 1/4小勺 干酵母 1小勺 奶粉 1小勺

教您肉松热狗包的家常做法,如何做肉松热狗包才好吃

1、 表面装饰:全蛋液适量,沙拉酱适量,肉松适当;根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2、5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看

2、 取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片

3、 取一个火腿肠放在长条形面片的中央

四、 用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状

五、 用剪刀在裹好的面团上剪9刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用略微倾斜一点的角度)

6、 把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大

7、 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右

八、 面包出炉冷却后,在表面挤上一些沙拉酱,并粘上肉松便可

家常美食小贴士:

剪面团的时候,用稍微斜一点的角度去剪,做出来的面包会更美观。

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