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磕巧果的做法

2019-04-09 11:03:04 | 来源: 热菜

磕巧果的介绍:  如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。

磕巧果的食材和调料:  面粉 500克 温水 220克 奶粉 15克 糖 50克 酵母 1小勺

磕巧果的的家常做法,最正宗磕巧果怎么做好吃  温水溶解酵母,将酵母水分屡次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中

揉成均匀的面团

揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白

揉好的面团切下一块,搓成长条

按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面

最后用力磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟

烤箱185度预热,10分钟就好

然后用模具磕出其他形状的巧饼

也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用

家常美食网小贴士  1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存。2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力。3、做好的巧饼一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上色彩,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏。

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