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烘焙甜点第一次尝试烤栗子曾

2019-02-10 20:37:51 | 来源: 小吃

【烘焙甜点】第一次尝试烤栗子

栗子是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

澳大利亚的也有种植栗子,三月份进入秋季之后就会有大量栗子上市。我想许多人都喜欢吃栗子吧?但是都怕剥栗子壳。看到新鲜颗粒大的栗子我忍不住买了一公斤回来,其实当天就好想吃的,可是一时想不到哪种烹制方法,就暂时先将栗子放冰箱里了。昨天上搜索了比较热门烹制方式是烤栗子!不过,多数是糖烤栗子,我觉得栗子已经够甜了,况且又不是太喜欢甜食,所以决定烤不放糖的栗子。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和**口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用; 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗的食用效果:

1、抗衰老,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮,栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和**口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品,栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

板栗的食用禁忌:

1、 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

2、栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

食材:栗子

烹制方法:

1.栗子洗干净沥干水分 。

2.将栗子放菜板上用带齿的刀将栗子上端切开十字口。

3.然后放入食品袋里,再倒入适量蔬菜油。

4.将食品袋封好口,轻轻揉搓尽量让每一颗栗子表演都沾上蔬菜油。

5.然后放入烤盘内。

6.烤箱设置220度,放入烤大约二十分钟。

7.取出将栗子翻个再放入烤约五分钟即可。

8.取出烤盘降温之后就可以食用。

小贴士

由于第一次尝试烤栗子没经验,感觉烤出来的栗子依然不好剥壳。后来发现应该是栗子切的十字刀口不够深,表皮下面那层衣还紧紧的连着栗子肉上。总结经验:需将十字刀口略切深一些,如此一来,烤出来的栗子衣就会与肉剥离不至于太难剥壳了。

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