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自制爆油咸鸭蛋的做法怎么做自制爆油咸鸭蛋

2019-03-13 12:44:38 | 来源: 汤羹

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怎么做自制爆油咸鸭蛋好吃?学做自制爆油咸鸭蛋需要哪些食材?家常美食小黠大痴老师为您提供自制爆油咸鸭蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的自制爆油咸鸭蛋。  第一次自己腌?a href='http://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/putao/' target='_blank'>葡萄嫉胺浅3晒Γ龈隽饔?制作之前看了好多的腌制方法,有的工序比较复杂麻烦,决定综合尝试这个简单的方法,成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好,每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。  自制爆油咸鸭蛋的主料:  鸭蛋(14颗)  盐(150克)  腌制用容器(1个)    自制爆油咸鸭蛋的调料:  高度白酒(适量)  锡纸(适量)    做自制爆油咸鸭蛋所需厨具:  其它  自制爆油咸鸭蛋的做法图解步骤  1.生鸭蛋洗干净擦干  2.要50度以上的白酒,我这个是56度二锅头。盐倒进大碗里。  3.白酒倒进盆子或大碗里,把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。  4.鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦,连着酒水滚上一层盐,越湿盐越滚的厚,盐厚咸的也比较快。  5.锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。  6.全部包好装进容器里,没有容器塑料袋也可以,装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。我这瓶子没装下,剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。封好放在阴凉处不用管了就等待。  7.一个月以后可以先拿出两个试试,如果没有出油继续再腌,我这一下就是38天打开的,已经爆足了油我这鸭蛋个头不大,大个的时间也得久一点,小个的可以早几天就可以了。  8.将盐冲洗掉,放到锅里蒸15分钟。个人觉得蒸比煮好,有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。  9.蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。  10.哇咔咔,个个都有油  11.就这么简单。  12.富的流油

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