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精彩一夏为爱下厨蜂蜜小蛋糕烘焙甜点好豆网邦

2019-02-09 19:02:08 | 来源: 饮品

【精彩一夏】为爱下厨—蜂蜜小蛋糕_烘焙甜点_好豆

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【乐在厨房】8月活动【精彩一夏】——为爱下厨

  当上妈妈后,我所喜爱的烘焙总算是又有了用武之地。儿子一岁半多了,平时就是喜欢吃零食,不给吃就哭闹,很是头疼。真不知道别的妈妈是怎么哄的,我是没办法了,不过小孩子有几个不爱吃零食的呢?

  有时候也给吃一些市售的零食,但一看到那后面的配方说明,含着好多的添加剂、香精、人造奶油之类的,就觉得深深的害怕,都是些不健康的东西,孩子吃多了会有什么样的后果,谁也不知道。

  所以偶尔做些个小蛋糕,一闹就给吃的爱的最好表现是珍惜眼前哄,毕竟自己做的吃起来也健康,再怎么也比外面卖的的健康。

  糖量可以再减一些,因为加了蜂蜜,我感觉略有些甜。自己做的好处,就是可以随意调配里面的配方。这个量用的是12连模,多出两个马芬杯的面糊。这种做法跟海绵蛋糕非常相似,所以蛋糕好不好吃,跟打发有关系,所以一定要打发好才能成功。

<小事干不成的人p>配料:鸡蛋 100g 低筋面粉 80g

辅料:糖 40g 蜂蜜 40g 色拉油 30g

1先把糖倒入容器中,我用的宝宝专用的糖,

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可以用普通糖代替。

2倒入蜂蜜。

3打入鸡蛋。

4盆里倒入热水,把放蛋液的大容器放在热水里,用打蛋器将鸡蛋打发。

5先用低速搅拌,等到形成细腻的泡沫以后,换高速快速搅拌,可以从二档开始,后面用六档。在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有CM的蛋糊不会滴落。

6筛入低粉。

7用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。最后淋入色拉油,翻拌均匀。

8烤箱中层,上下火190度,15分钟。

菜谱链接:

  打蛋的容器下面垫个开水盆,打发会大大缩短时间呢,瞧瞧,小宝贝看到出炉的蛋糕已经HOLD不住了,小黑手已经摸上蛋糕的边缘了。

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